“先供应链，后门店”的非寻常路径，让和府捞面在开出第一家雷火电竞平台门店之前，其背后中央厨房的产能就已经能满足1000家以上门店的标准化运营。和府捞面在传统的烹饪工艺中融入现代化技术，从面粉到面条，从骨头到汤底，确保产品口味的稳定性和安全性。

　　同时，和府捞面的全国门店全程统一冷链配送，可很大程度保持汤面原有的口感和味道。和府捞面完备的供应链既能降低出品质量不一致带来的风险，又能大大节省门店管理成雷火电竞平台本。

　　在这样的基础上，和府捞面才可能在短短数年时间内，便拓展出了400余家门店。稳步拓店的背后来源于和府跟传统餐饮企业完全不一样的一套模式。

　　并且，这些年来，和府一直保持着对中餐标准模式的深度思考，及迅速迭代的创新能力与活力。

　　在扩店的同时，和府捞面并没有停止在供应链上的布局，从种种动向来看，和府捞面还是在不断扩建夯实供应链的体系。中央厨房并不是和府捞面在供应链布局上的终点，其业务范围已经触及到产业中上游的生湿面生产门店信息，去年9月，和府捞面面条生产基地在江苏如皋正式揭牌投产，产能达到每年2万吨，能满足1500家门店的供应需求。

　　强大的供应链体系需要结合信息化管理系统，才能发挥出极致的效果。和府人也深谙此道，所以在建设中央厨房的同时，和府捞面也在重点打造信息系统。

　　目前，和府捞面的信息化管理也取得了不错的成绩。其中央数据仓库能实现对全国门店的实时精准运营管控，准确度可达99%，降低因信息流通滞后导致的产品超配、缺货现象，可有效地提高门店的运营管理效率。 除了实现门店的精准运营管控之外，和府捞面也利用信息化系统来提高门店运营流程的标准化。

　　在消费者层面，和府捞面以数字会员的形式进行用户运营。通过微信小程序的会员系统收集和分析用户的消费数据，从而赋能于菜品、服务、环境等环节的升级打造，让消费者获得更好的消费体验，同时也有利于本身进行创新迭代。 从供应链到物流配送，从门店运营到用户运营，信息管理系统打通了前中后台的信息流通壁垒，提高了门店的运营效率雷火电竞平台，为和府捞面的标准化运作打下了坚实的基础雷火电竞平台。

　　看似简单的一雷火电竞平台碗“书房面”，却是和府人倾注不少财力和心血精雕细琢的成果。放眼全局，和府捞面在前期的基础建设就不仅仅是为了经营一家面馆，而是从产业的高度进行布局，其野心绝不仅仅止于一家面馆。返回搜狐，查看更多