梦湖酒业一直秉持传承千年老临川贡酒之工艺，力做定南本土特色贡酒的理念，更希望把定南瑞酒推向全市全省，推向全国。

　　坚持纯粮酿造，工艺古法标准。以瑞酒’为核心主推产品，以窖酒’为重要主成产品的理念，发展一品为主，多品营销’策略及私人定制。

　　瑞酒，承定南瑞狮之福运，润九曲河畔之翠绵，可谓是开放定南客家风情的物质显现。

　　采用古法酿造门店信息，无任何勾兑不接触任何金属雷火电竞平台、塑化等材料;酒色纯清，雷火电竞平台清香扑鼻风味醇正，甘绵爽净，度高不味烈，多喝不上头。

　　梦湖·仙岭窖酒，传承“临川贡酒”秘传古法，以优质糯谷和赣南山泉水为原料，在钟灵毓秀的仙岭酒窖中菌种淀藏多年，品质一流，个性独特。

　　喝梦湖窖酒，寻千年客家;游仙岭古城，话盛世强音。梦湖·仙岭窖酒不仅是节日喜庆宴用、馈赠亲友的佳品，更寄托了定南乃至赣南客家儿女水恒的“文化乡愁”。常饮此酒使人才思敏捷，生机勃勃、事业大顺，福运满满!

　　采用传统工艺酿造而成的纯粮酒，是以小麦、水、高粱为原料，在整个酿造过程中没有添加任何的香气、香味等外来物质。

　　窖酒，以优质糯谷和赣南山泉水为原料，经过了一年生产周期雷火电竞平台，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，雷火电竞平台七次取酒，五年窖藏等酿造工艺流程

　　蒸锅加好水后，上面装好蒸笼，笼面铺上酒醅，当大锅的水沸腾，蒸腾的水蒸气，经过蒸笼上面的醅料时，悄悄的发生着某种反应，使酒精从醅料中浓缩分离，含有酒精的蒸汽通过笼顶冰块水冷凝，收入酒捻子再顺着管道流出，流出来的成品就是老蒸酒。

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